I över 400 år har den faktiskt varit med oss, men bara de senaste årtiondena har den på allvar börjat uppskattats för dess storhet. Pizzan har gjort en imponerande klassresa: från italiensk fattigmansrätt till att bli en av världens mest populära matkreationer. Men visste du hur pizzan för första gången uppnådde världskändisstatus? Vi sammanfattar härmed pizzans historia, med en tillbakablick på pizzans milstolpar under åren:
~1600 – En maträtt av tillplattat bröd som heter “pizza” dokumenteras i Neapel
Vad definierar man som pizza? Det är vad det debatteras om bland historikerna när det kommer till pizzans första stapplande steg ut i världen. Även grekiska samhällen gjorde rätter med tillplattat bröd och ingredienser redan på 700-talet. Många menar att de “vita pizzorna” (utan tomat) som uppfinns i Neapel runt 1600-talet inte räknas som äkta pizzor. Ordet “pizza” blir i samband med detta i alla fall uppsnappat och världen kommer aldrig se ut på samma sätt igen.
1889 – Drottning Margherita ger “Margheritapizzan” kunglig status
– Det där var en god pizza, vad kallar du den?
– Pizza Margherita, ers höghet. Till din ära.
Enligt legenden lät det ungefär så här när Drottning Margherita begär in “fattigmansrätten” pizza till middag. Hon blir erbjuden tre olika sorters pizza och blir positivt överraskad av smaken på pizzan med de italienska färgerna (mozzarella, tomat, basilika). Pizzan har nu fått en kunglig statusmarkör.
1943 – Amerikanarna börjar hävda att de uppfann pizzan när världens första panpizza skapas
Då var vi där igen med amerikaner. Skämt åsido, panpizzan introduceras i Chicago och får kraftigt genomslag i USA samtidigt som pizzans italienska arv tycks blekna i allt snabbare takt. Till och med Evelyne Slomon, redaktör för tidningen Pizza Today, hävdar än idag: “The pizza is a symbol for the American dream.”
1945 – Internationellt genomslag när pizzan upptäcks av allierade trupper efter andra världskriget
Detta är startskottet på pizzans globala genomslag. Allierade trupper som stationerat sig i Italien upptäcker pizzan och sprider den till sina hemländer efter andra världskriget. Detta banar väg för pizzans stora genombrott, och stora kedjor som Pizza Hut och Dominos tar över världen när pizzan blir allt mer sedd som den perfekta snabbmaten – på gott och ont!
1962 – Hawaiipizzan blir matvärldens stora vattendelare
Grekisk-kanadensiska Sam Panopoulos delar hela pizzavärlden i två efter att ha inspirerats av det kinesiska kökets kombination av salta och söta ingredienser i sina rätter. Den första pizzan med ananas har skapats. En skam för matkulturen eller en start på en pizzarevolution? Vad tycker du?
1974 – Den första pizzan som beställs genom en dator
Att beställa pizza till hemmet börjar bli allt mer vanligt, och med datorernas genomslag i västvärlden blir även pizzaleverans tillgängligt genom ett enkelt knapptryck. Tacka gudarna för det!
2012 – Världens största pizza skapas i Rom
Guinness Världsrekord plockar upp ett världsrekordförsök i Rom där en pizza på över 1200m2 (ungefär storleken av en hockeyrink) håller på att byggas. De fem kockarna gör pizzadeg i 5234 separata omgångar under 48 timmar för att skapa Italiens största underverk efter Colosseum. Kockarna ger sedan bort majoriteten av pizzan till välgörenhetsorganisationer i Rom.
2014 – foodora färdigställer den första pizzaleveransen
Vi var tvungna att sätta vårt lilla märke på pizzahistorien också. 2014 skickar vi ut den första cyklisten på ett äventyr att leverera den första pizzan med oss. Och enligt ryktet ska pizzan ha smakat riktigt gott. Det tackar vi för. Vill du testa?
2016 – Första 3D-printade pizzan skapas
Framtiden är nu! Med den senaste 3D-print tekniken skapar ett Silicon Valley startupföretag en pizza snabbare än det tar att göra för hand. Se upp alla pizzabagare!
2017 – Neapel får UNESCO världsarv för deras originella pizzaskaparprocess
Så vi slutar där vi började, i Neapel. Det är en enda lycklig cirkel, precis som pizza. Det traditionella “pizzasnurrandet” i Neapel prisas inom kategorin immateriella kulturella världsarv.
Vi antar att neapolitanarna förtjänar det, vi har så mycket att tacka dem för.
Vill du sätta din egen prägel på pizzahistorien? Beställ din pizza här!
