Mjuk, krispig och originell. Ramenburgare är idag en klar favorit på fusion-himlen. Men vad innehåller egentligen en ramenburgare och hur lagar man den?
Ramenburgaren skapades av bloggaren Keizo Shimamoto som reste över hela Japan för att hitta landets bästa ramen (en Japansk nudelsoppa). Keizo, som är Japan-Amerikan fick den geniala idén att kombinera USAs och Japans bästa smaker genom att skapa en burgare vars bröd byttes ut mot friterade “kakor” av nudlar.
Resultatet blev en mjuk och saftig burgare med fräscha inslag av asiatisk kryddning. Följ de här enkla stegen för att skapa din egen goda ramenburgare:
Nudlar
- Koka upp ramennudlarna efter instruktionerna på paketet
- Mixa de kokta ramennudlarna i en skål med 1 ägg
- Lägg lite plastfolie i en skål och lägg i mixen
- Stäng igen plastfolien på toppen och tryck ihop nudlarna till en “kaka” med något tungt och platt
- Lägg skålen i kylskåpet i 2-3 timmar. Du kan även låta nudlarna ligga över natten.
- När det är klart, ta ut dina nudelkakor, tillsätt sesamolja på båda sidor och stek i pannan.
- Vänd sida på nudelkakorna när botten börjar bli krispig.
Köttet
- Blanda köttfärsen med kryddblandningen från ramenpaketet
- Tillsätt sojasås och lite sesamolja
- Forma en köttbit med dina händer
- Stek upp köttbiten i en stekpanna
- Låt en ostskiva smälta på toppen
Såsen
Viktigt är att såsen är tjock nog för att inte blöta ned nudlarna för mycket.
- Blanda ihop soja, ingefära, vitlök, brunt socker och sriracha
Burgaren
- Lägg såsen på toppen av en av nudelkakorna
- Tillsätt några blad av ruccola
- Lägg till köttbiten
- Lägg till lite mer sås på köttbiten
- Garnera med några hackade salladslökar
- Slå igen burgaren med den resterande ramenbiten
Voilá!
Blev du hungrig av den här artikeln?
